Sobre nosotros
En Bistrology, en Dohány utca 30/a, creemos en una gastronomía de calidad sin formalismos. En el corazón de Budapest hemos creado un punto de encuentro donde los ingredientes cuidadosamente seleccionados y el ambiente familiar encuentran su equilibrio.
Un buen café y un cruasán recién hecho por la mañana, una reconfortante sopa de gulash tradicional al mediodía o un brunch sin prisas: cada plato se prepara con esmero.
Bistrology es más que un restaurante tradicional. Es un lugar de referencia entre el bullicio del centro, donde tanto residentes como visitantes pueden sentirse como en casa.
Brunch cuidado. Ambiente familiar. En el corazón de la ciudad.
Desayuno y brunch
Tortillas, tostadas francesas, tostadas de aguacate y clásicos cruasanes franceses que nunca pasan de moda.
Clásicos húngaros
Bebidas y postres
Sopa de gulash y estofado de ternera con galuska: sabores tradicionales con una presentación actual.
Cafés de especialidad, limonadas frescas y dulces caseros para completar la pausa.
Carta
Carta
Propuesta de temporada
Granola casera con yogur griego y fruta fresca
3290 HUF
Gofre con crema de mascarpone y coulis de fresa
3190 HUF
Hummus de remolacha asada con feta y baguette
3190 HUF
Huevos revueltos con setas silvestres, trufa de verano fresca y brie en cruasán
5990 HUF
Smashed bagel burger con doble cheddar, salsa de la casa, beicon, pepinillos y lechuga
5190 HUF
Cruasanes y bagels
Clásicos franceses
990 HUF
Cruasán de chocolate
1290 HUF
Cruasán con mantequilla
1190 HUF
Cruasán con mantequilla y mermelada
1390 HUF
Cruasán caliente con jamón y queso
Rúcula y tomates secos
3090 HUF
Brie al horno en cruasán
Cebolla caramelizada, moras al balsámico y rúcula
3190 HUF
Bagel de salmón ahumado
4290 HUF
Granola casera
Fruta fresca y yogur griego
3290 HUF
Platos de huevos
Tortilla con jamón, queso o beicon a elegir
Baguette
4190 HUF
Tortilla con salmón ahumado, crème fraîche y alcaparras
Baguette
4390 HUF
Tortilla con tomates secos, pecorino y albahaca
Baguette
4190 HUF
Huevos revueltos con salchicha húngara
Baguette
4190 HUF
Tostadas francesas saladas con queso, hierbas aromáticas y verduras
4090 HUF
Tostada francesa con canela y coulis de fresa
3890 HUF
Tostada de aguacate con huevo frito
4290 HUF
Un final dulce
Tarta de manzana caliente con salsa de caramelo
2690 HUF
Tarta de queso con coulis de fresa
2690 HUF
Pudin de brioche casero
2690 HUF
Brownie de chocolate
1090 HUF
Brunch y almuerzo
Ensalada César con picatostes caseros, pechuga de pollo caliente, lascas de parmesano y semillas tostadas
5390 HUF
Ensalada superfood con lechuga, quinoa, maíz asado, pimientos, pechuga de pollo, feta y picatostes
5490 HUF
Sopa de setas silvestres servida en un bol de pan
4890 HUF
Sopa de gulash húngara servida en un bol de pan
5190 HUF
Sopa de gulash húngara servida en cazuela
4990 HUF
Estofado de ternera húngaro con galuska
5990 HUF
Smashed bagel burger con doble cheddar, beicon, pepinillos, salsa de la casa y lechuga
5190 HUF